Semplificare il modo di cucinare
Pensate a quale sia l'ostacolo più grande per voi quando cucinate. Magari i piatti? Dopo aver consultato la vostra famiglia, stabilite un menù regolare che possa ripetersi, ad esempio, ogni due settimane. Oppure, se una routine fissa non è adatta agli altri membri della famiglia, chiedete a qualcun altro di ideare i pasti ogni settimana. Non riuscite a seguire le ricette? Non forzatevi, fissate uno o due ingredienti centrali e cucinate "intorno" a questi.
Il menù prestabilito è utile anche in una famiglia in cui qualcuno soffre di allergie alimentari e deve seguire una dieta speciale o ci sono bambini piccoli schizzinosi.
Ergonomia della preparazione dei cibi
Lavorare in cucina sarà più piacevole se non vi farà male la schiena, se non dovrete correre da un lato all'altro per ogni minima cosa o se il sole al tramonto non vi abbaglierà ogni sera.
Il piano di lavoro della cucina deve avere un'altezza tale che l'avambraccio della persona che lo userà più spesso non si trovi a più di 45° rispetto ad esso. Pensate all'ergonomia quando state arredando o ristrutturando: il piano di lavoro della cucina deve avere un'altezza tale che l'avambraccio della persona che lo userà più spesso non si trovi a più di 45° rispetto ad esso. Può essere più basso vicino ai fornelli e più alto vicino al lavello.
Per una persona alta 165-175 cm, l'altezza ottimale del piano di lavoro è di 85 cm. Per le persone di altezza compresa tra 175 e 185 cm, l'altezza del piano di lavoro dovrebbe essere di 90 cm. Le persone ancora più alte possono avere un piano di lavoro a 95 cm dal pavimento.
La chiave di una buona progettazione della cucina è la disposizione pratica delle tre zone principali: cottura, lavaggio e stoccaggio (frigorifero, dispensa). Su un lato dovrebbe esserci la zona di stoccaggio da cui prelevare gli alimenti, la zona di lavaggio al centro e la zona di cottura sul lato opposto. Tra queste tre zone dovrebbe esserci sempre un'area di lavoro (togliere gli alimenti dal frigorifero prima del lavaggio e della preparazione per la cottura) e dovrebbe essere possibile muoversi liberamente tra tutte le aree.
Due modi per rendere le pulizie più piacevoli
Poche persone amano pulire la cucina. La maggior parte delle volte trattasi di un lavoro poco piacevole che deve essere ripetuto più volte al giorno. Ci sono diversi approcci per affrontarlo: c'è chi stringe i denti, fa quello che è necessario e non ci pensa troppo. Ma è anche possibile godersi il tempo trascorso a pulire. Un modo è ascoltare musica, podcast o audiolibri. In questo modo, il lavoro è più veloce e la nostra musica preferita o le nuove informazioni ci mettono di buon umore.
L'approccio opposto si basa sui principi della mindfulness: concentrarsi pienamente su ogni attività che viviamo. Quando laviamo i piatti, ci concentriamo sul materiale della spugna, sul profumo del detersivo, sulla densità della schiuma e sul processo di lavaggio di ogni singolo piatto. Cosa cambia quando si lavano materiali diversi, qual è la differenza quando la spugna scivola sul legno, sulla porcellana o sulla plastica? Mantenendo la massima concentrazione, anche la pulizia della cucina può diventare un'esperienza interessante.
